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蛋白質分析儀是用于檢測物品中氮含量和計算蛋白質含量的儀器。可用于糧油檢測、飼料分析、植物養分檢測、土壤肥料檢測、醫藥、化工等行業的分析、教學和科研。儀器是根據經典凱氏定氮法設計的。蒸餾器部分具有自動水位檢測、自動加水、自動加堿、手動加酸、自動蒸餾等功能。使用安全可靠，省時省力。
蛋白質檢測儀應用范圍比較廣，可以對食品、乳制品、飲料、飼料以及土壤、水等進行蛋白質測定，蛋白質檢測儀是根據蛋白質中氮含量恒定的原理來實現測量蛋白質含量的。蛋白質檢測儀使用步驟如下：
1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】
2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】
3、檢測
①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。
②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調節【反應時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結果。（反應時間默認“0"）
4、保存（手動保存）
5、打印（手動打印）
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