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何為菌落總數？菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
而在今年11月，哈爾濱寒鮮食品有限公司因為生產的2批次產品抽檢不合格而受到行政處罰并被責令停產停業，而除此之外，哈爾濱寒鮮食品有限公司另有兩次行政處罰記錄。
食品安全豈能當兒戲？產品安全是民生問題，食品安全問題不容忽視，多次點名重復，違反誠信原則，把食品安全當成笑話，損害群眾切身利益，應加強管理，加大處罰力度，堅決堵塞食品安全漏洞。
【萊恩德】微生物細菌檢測儀LD-ATP該設備為全新升級產品，大屏幕觸摸顯示屏，代替傳統按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發生反應，產生光，再用熒光照度計檢測發光值，微生物的數量與發光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。
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